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【做法】
①低筋粉過篩。烤箱180°C預熱。
②將蛋黃和蛋白分開，蛋白加入白糖打成蛋白霜.。
③在②中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，篩入低筋粉攪拌。
④將③的面糊倒入烤盤，震動3~4次震出氣泡，烤箱180℃12分鐘左右。
⑤烤好的蛋糕冷卻后，抹上生姜醬，用保鮮膜包起來，從前面開始卷起來，放入冰箱定型。
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