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【做法】
① 將燉汁用料的生姜切成薄片、將裝飾用生姜切絲。
② 將燉汁用料的所有材料（生姜、日本酒、水、生抽、醇香芝麻沙拉醬、洋蔥末），放入鍋中，加熱至沸騰。
③ 將青花魚塊放入②的鍋中，蓋上一層鋁箔紙，中火燉約8分鐘。
④ 將③中燉好的青花魚塊裝盤，以生姜絲點綴即可。
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