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【做法】
1.甘藍切塊2cm塊，綠豆芽去頭尾，胡蘿卜切5cm長片，干辣椒切圈。
2. 鍋內放油加熱，加入肥牛卷炒至熟透變色取出備用。
3.另起鍋放油，小火放入辣椒稍炒，再將郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿卜、綠豆芽炒至變軟時將甘藍、油炸蒜片、★調味料放入翻炒均勻停火。
4.米飯盛碗內，將步驟3蓋在上面即可。
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