【做法】

①將面糊用的材料提前放在冰箱里冷藏到使用前，天婦羅調(diào)味汁與水、大根泥混合備用。

②將紅薯、胡蘿卜、洋蔥切絲，香菇切片，金針菇去頭，加入少許鹽腌制備用。

③在碗里放入1個蛋黃液，加入冷水充分?jǐn)嚢瑁?加入低筋粉，用筷子輕輕攪勻（注意不要用力攪拌）。

④在鍋里放油加熱到170℃， 將紅薯、胡蘿卜、洋蔥、金針菇、香菇和海蝦分別裹面糊后放入油炸至

表面凝固，上下翻轉(zhuǎn)炸2分鐘左右，撈出瀝油。

⑤容器內(nèi)放米飯，將天婦羅擺在上邊，蘸取醬汁后食用。

※可根據(jù)個人喜好，選擇您喜歡的蔬菜炸天婦羅~